Ciencias Naturales: Cuarto Grado
BLOQUE: III | TEMA 2
La cocción y la descomposición de los alimentos
Respuestas de la pagina 85, 87, 88 , 89 y 90.
La cocción de los alimentos
Reflexiona y concluye..
conclusión:
Los alimentos al cocinarlos huelen diferente, su color cambia y sobre todo su sabor.
Al cocinar los alimentos se transforman, y eso permite que nuestro organismo los digiera más fácilmente y se aprovechen todos sus nutrientes.
La transformación de los alimentos
Caldo de cultivo
Caldo de cultivo
¿Todas las muestras cambiaron?
No
¿Cuáles de ellas consideran que no se pueden consumir? ¿Por qué?
Las que cambiaron su consistencia y olor o las que tienen algún tipo de bacteria u hongo creciendo, porque podemos enfermarnos.
En las muestras que no fueron refrigeradas, ¿cómo consideran que influyó el
tiempo de calentamiento en la conservación del alimento?
Entre más tiempo se calentó la muestra, menos probable fue que aparecieran microbios dañinos.
Describan las diferencias que observaron entre las muestras refrigeradas.
¿A qué las atribuyen?
Algunas no cambiaron y otras sí, las que no cambiaron estuvieron más tiempo al fuego y se murieron los microbios que podían descomponerlas.
Ahora comparen las muestras marcadas con el mismo número. ¿Cómo
influyó la refrigeración en la conservación de las muestras?
Aunque no se hayan calentado demasiado tiempo, el frío mantuvo inactivos a los microbios.
Los métodos de conservación de alimentos
Investiga y reflexiona
Éste es un ejemplo de la información que los alumnos pueden recabar en su investigación y con la cual elaborarán su línea del tiempo.
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